抹茶雪花酥  

作　　者：芋儿烘焙(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2022年第2期37-37,共1页Diet Science

摘　　要：用料:棉花糖330克,黄油80克,全脂奶粉100克,抹茶粉15克,草莓干80克,巴旦木、杏仁和开心果共100克,小饼干240克。做法➊全脂奶粉、抹茶粉混合均匀过筛,巴旦木、杏仁、开心果和小饼干,混合在一起备用。❷黄油放入不粘锅中,小火加热至融化,放入棉花糖,不断按压搅拌至棉花糖完全融化,出现拉丝的状态。日倒入混合过筛的抹茶奶粉,快速搅拌均匀,将混合好的果仁小饼干迅速倒入锅中。

关 键 词：全脂奶粉 棉花糖 巴旦木 抹茶 不粘锅 饼干 开心果 杏仁 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]