魔芋飞粉基质生料发酵研究  

作　　者：江萍[1] 夏先林 秦礼康[1] 刘海 苏伟[1] 卿晓红[2] 黄美霞 

机构地区：[1]贵州大学食品科学系 [2]贵州大学生化营养所

出　　处：《饲料研究》1998年第9期3-6,共4页Feed Research

摘　　要：应用微生态学原理，接种有益微生物酵母、乳酸菌、根霉对魔芋加工厂下脚料——魔芋飞粉基质进行生料固态发酵，２８℃厌氧发酵１０ｄ。通过对发酵基质中乳酸菌、酵母、大肠菌群、污染菌总数、酸度的测定及发酵前、后粗蛋白、粗纤维、总淀粉含量的检测，证实了魔芋飞粉基质完全适合有益微生物生长繁殖，并得到改造，为开辟新的饲料资源，研制魔芋飞粉生物料作了有益的探索。

关 键 词：饲料 魔芋 发酵基质 生物菌群 营养成分 

分 类 号：S816.6[农业科学—饲料科学]