玉米黄素性质和应用研究  

Zeaxanthin in Nature and Applied Research

作　　者：张宏宸[1] 沈萼芮[2] 谭毅[2] 

机构地区：[1]哈尔滨三乐生物工程有限公司,黑龙江哈尔滨150086 [2]黑龙江省轻工科学研究院,黑龙江哈尔滨150010

出　　处：《酿酒》2009年第3期54-55,共2页Liquor Making

摘　　要：玉米黄素是一种存在于黄玉米、绿色蔬菜、红色、黄色水果中的天然色素,具有很好的应用价值和开发前景。对玉米黄素的性质、应用价值和开发前景进行了阐述。Zeaxanthin is natural pigment existing in yellow corn, green vegetables, red, yellow fruit,it has good application value and development prospects.This paper discusses Zeaxanthin nature, value and development prospects .

关 键 词：玉米黄素 天然色素 性质 应用 价值 开发前景 

分 类 号：TS210.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS210.9[轻工技术与工程—食品科学与工程]