谭毅

作品数：12被引量：25H指数：3
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供职机构：黑龙江省轻工科学研究院更多>>
发文主题：格瓦斯饮料发酵白酒食品加工更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《中国乳品工业》《酿酒》更多>>
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颠覆传统白酒——Diy饮料酒
《酿酒》2014年第3期98-99,共2页谭毅 赵云财 
在目前白酒市场处于困境的情况下,白酒企业可以通过建立新的销售终端,构建diy产品及设备,并凭借自己的品牌信誉及广布全国的销售网络,推广和销售Diy饮料酒产品,利用Diy饮料酒的新颖性、丰富的产品种类和高度自由的选择权,拓宽了白酒产...
关键词：颠覆 传统 白酒 DIY 饮料酒 
山楂格瓦斯饮料的生产技术被引量：3
《酿酒》2014年第2期86-87,共2页谭毅 赵云财 
介绍了山楂格瓦斯饮料的生产工艺、产品标准及营养和功能。
关键词：山楂 格瓦斯 饮料 生产 技术 
玉米格瓦斯饮料的生产技术被引量：4
《酿酒》2014年第1期84-85,共2页谭毅 孙作军 赵云财 
介绍了玉米格瓦斯饮料的生产工艺、产品标准及营养和功能。
关键词：玉米 格瓦斯 饮料 生产 技术 
在“禁酒令”的寒冬中寻找那片“蓝海”
《酿酒》2014年第1期91-92,共2页孙作军 谭毅 赵云财 
自颁布"禁酒令"以来,白酒行业遭受沉重打击,高端白酒价格的大幅下滑,中端酒企的盈利空间正被大幅压缩,文章从定价管理及列举部分产品的市场开拓等方面来说明在不利环境下白酒企业仍能开拓适合自身发展的"蓝海"。
关键词：白酒 禁酒令 定价 细分市场 
降低乙醛含量的试验被引量：1
《酿酒》2012年第2期89-90,共2页常洪娟 谭毅 
实验用亚硫酸钠降低啤酒中乙醛含量,控制主发酵期发酵罐压及不同酵母添加量对比啤酒乙醛值。
关键词：乙醛 啤酒 发酵 
玉米黄素性质和应用研究被引量：4
《酿酒》2009年第3期54-55,共2页张宏宸 沈萼芮 谭毅 
玉米黄素是一种存在于黄玉米、绿色蔬菜、红色、黄色水果中的天然色素,具有很好的应用价值和开发前景。对玉米黄素的性质、应用价值和开发前景进行了阐述。
关键词：玉米黄素 天然色素 性质 应用 价值 开发前景 
优化用水结构 促进白酒企业发展被引量：1
《酿酒》2008年第5期89-90,共2页谭毅 常宏娟 李娜 
通过优化白酒企业用水结构,充分利用副产物,在大幅降低给排水费用的同时还可以降低能源等其它费用,降低成本,提高毛利率。
关键词：节能减排 白酒 发展 
桦树汁发酵酒的研制被引量：5
《酿酒》2008年第3期101-102,共2页李娜 常洪娟 谭毅 赵云财 
介绍了桦树汁的采集方法和桦树汁发酵酒的加工工艺、质量标准及营养价值。
关键词：桦树汁 发酵酒 工艺 
蜂蜜苹果酒的研制被引量：3
《酿酒》2008年第2期86-86,共1页常洪娟 李娜 谭毅 赵云财 
介绍了蜂蜜苹果酒的生产工艺和质量标准。
关键词：蜂蜜苹果酒 生产工艺 质量标准 
乳蛋白活性肽功能性的研究被引量：3
《中国乳品工业》2005年第2期16-18,共3页滕波 陈成 徐速 谭毅 
介绍了乳蛋白肽的来源及国内外发展概况,通过人体试验证明了乳蛋白肽的调节免疫和抗氧化两大生物功效,并就其发展前景进行了讨论.
关键词：乳蛋白肽 调节免疫 抗氧化 
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