乙醛

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醋酸菌在食醋发酵中产乙酸的影响因素研究进展
《食品科学》2025年第9期351-363,共13页杨昀松 姜明超 韩冬 余永建 戎春驰 王柯 王玉芹 于振 朱圆圆 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32200012);江苏省高等学校基础科学(自然科学)研究项目(22KJB180016)。
食醋是一种世界性传统的酸味调味品,具有多种有益的生理功能,深受各国民众的喜爱。乙酸作为食醋中的主要呈味成分,其含量是食醋评级的重要指标。因此提高发酵食醋终产物的乙酸含量,增强醋酸菌(acetic acid bacteria,AAB)产酸能力变得尤...
关键词：食醋 醋酸菌 分类 产乙酸 乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶 末端氧化酶 影响因素 
白酒饮后不良感受的影响因素分析
《酿酒科技》2025年第5期17-23,共7页程石 杨红文 彭兵 水新宝 巩晓 刘曼曼 王晓艳 
为了分析影响白酒饮后不良感受的主要因素,本研究对市场46款热销白酒的关键指标进行检测分析,发现不同白酒中甲醇和高级醇的含量与白酒香型呈现一定的相关性。基于此,可推断白酒中的甲醇或者异戊醇、正丙醇等高级醇并非造成饮后不良感...
关键词：白酒 饮后感受 上头 宿醉 高级醇 乙醛 
HPLC法测定胡椒醛中乙醛酸含量
《食品与药品》2025年第2期153-158,共6页姜鹰雁 国璐路 江玉娟 刘亚方 孙慧娟 石丽娟 张治云 
医药绿色智能制造与新药评价关键技术研究(编号:2021ZDSYS07)。
目的 建立了高效液相色谱法(HPLC)测定胡椒醛中微量乙醛酸含量的方法。方法 采用2,4-二硝基苯肼为衍生试剂,采用Agilent ZORBAX SB-C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,以水(用磷酸调节pH至2.5)为流动相A,乙腈为流动相B,梯度洗脱,流速1....
关键词：高效液相色谱法 胡椒醛 乙醛酸 含量测定 
乙醇脱氢制乙醛装置水吸收工艺的模拟设计
《化工与医药工程》2025年第2期5-9,共5页任虎彪 李彦男 
煤基乙醇在Cu基催化剂下脱氢制乙醛同时副产氢气技术具有反应条件温和,环保安全,原料易得、成本低,设备投资及能耗低等特点,有望成为乙醛合成有工业应用前景的一条新路线。文章对煤基乙醇催化脱氢制乙醛装置分离工序中的乙醛水吸收过程...
关键词：乙醛 乙醇脱氢 水吸收 模拟优化 
聚酯滴眼剂瓶中乙醛来源的初探以及乙醛测定方法的建立
《包装工程》2025年第7期167-172,共6页尹光 韩小旭 王添闻 赵霞 
中国食品药品检定研究院中青年发展研究基金(2023C6)。
目的初探聚酯滴眼剂瓶中的乙醛来源,建立乙醛测定方法。方法优化乙醛测定法,对常温放置0和90 d的聚酯滴眼剂瓶中的乙醛含量进行测定,观察含量变化,并考察常温下聚酯滴眼剂瓶中的乙醛向滴眼剂中迁移的情况。结果放置90 d后的滴眼剂瓶中...
关键词：乙醛来源 降解 迁移 聚酯滴眼剂瓶 乙醛测定 
GC法测定氯化乙酰甲胆碱中的乙醛和环氧丙烷
《华西药学杂志》2025年第2期178-180,共3页彭丽娇 李文明 赵春杰 赵旻 
目的采用GC法检测氯化乙酰甲胆碱中基因毒性杂质乙醛和环氧丙烷的限量。方法采用DB-WAX色谱柱(30 m×320μm,0.5μm),检测器温度250℃,进样口温度150℃,柱流速1.5 mL·min^(-1);采用程序升温,起始温度为40℃,维持3 min,以15℃·min^(-1...
关键词：氯化乙酰甲胆碱 乙醛 环氧丙烷 气相色谱 顶空 基因毒性 限量检查 
乙醛脱氢酶2基因多态性及同型半胱氨酸与急性缺血性脑梗死预后的相关性
《实用检验医师杂志》2025年第1期43-46,共4页杜欣 郑玉婷 李红柳 任占军 李亚东 才奇博 
黑龙江省齐齐哈尔市科技攻关项目(LSFGG-2024022)。
目的分析乙醛脱氢酶2基因多态性及同型半胱氨酸(HCY)与急性缺血性脑梗死患者预后的相关性。方法选择2024年1—10月齐齐哈尔医学院附属第三医院神经内科收治的50例住院治疗急性缺血性脑梗死患者作为研究对象,纳入研究组;对所有患者开展...
关键词：乙醛脱氢酶2 基因多态性 同型半胱氨酸 急性缺血性脑梗死 预后 相关性 
乙醛脱氢酶2型在头颈恶性肿瘤中的研究进展
《临床耳鼻咽喉头颈外科杂志》2025年第3期281-284,共4页李颖 伍韬玮 程坦 韩萍 
酒精是头颈恶性肿瘤的高危因素,乙醛脱氢酶2型(ALDH2)是人体内重要的酒精代谢酶,主要功能是将人体内的乙醛代谢成无毒的乙酸。已有研究证实ALDH2基因多态性通过影响酶活性来干扰体内酒精代谢速度从而增加罹患头颈恶性肿瘤的风险,而高水...
关键词：酒精 乙醛脱氢酶2型 头颈恶性肿瘤 免疫 肿瘤治疗 
“头孢配酒”临床悲剧案例的分子机制新解析
《大学化学》2025年第3期42-51,共10页周志 练玉峨 李雨晴 高辉 易伟 
广东省研究生教育创新计划项目-研究生示范课程建设项目(2021SFKC070);2023年广医大一流专业建设项目-教学改革研究项目;2022年广东省本科高校教学质量与教学改革工程建设项目(粤教高函【2023】4号)。
“头孢配酒”引发的临床悲剧屡有报道、层出不穷,其原因常被解释为头孢菌素类抗生素药物中含有的甲硫四氮唑或甲硫三嗪侧链抑制了乙醛脱氢酶,从而使得乙醛蓄积中毒(双硫仑样反应)。但最近的多项临床案例显示即便不含甲硫四氮唑或甲硫三...
关键词：头孢菌素类抗生素 乙醛脱氢酶2 分子对接 分子动力学模拟 生活化学 
乙醛与乙醇缩合制二乙醇缩乙醛及其裂解制乙烯基乙醚反应研究
《化学世界》2025年第1期53-58,共6页周啟佳 陈臣举 张春雷 张新平 赖克强 
乙烯基乙醚(EVE)是一种重要的高聚物单体,因此,乙醛与乙醇缩合制备二乙醇缩乙醛、二乙醇缩乙醛为原料裂解制备EVE的反应,受到越来越广泛的重视。首先以乙醛和乙醇作为第一步反应的原料,合成了二乙醇缩乙醛,再将二乙醇缩乙醛作为第二步...
关键词：二乙醇缩乙醛 乙烯基乙醚 缩合 裂解 
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