高级醇

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白酒饮后不良感受的影响因素分析
《酿酒科技》2025年第5期17-23,共7页程石 杨红文 彭兵 水新宝 巩晓 刘曼曼 王晓艳 
为了分析影响白酒饮后不良感受的主要因素,本研究对市场46款热销白酒的关键指标进行检测分析,发现不同白酒中甲醇和高级醇的含量与白酒香型呈现一定的相关性。基于此,可推断白酒中的甲醇或者异戊醇、正丙醇等高级醇并非造成饮后不良感...
关键词：白酒 饮后感受 上头 宿醉 高级醇 乙醛 
发酵工艺对巨峰白兰地甲醇和高级醇含量的影响分析
《酿酒科技》2025年第3期38-43,共6页郑美瑜 高浦 陆胜民 曹雪丹 李建军 夏其乐 
浙江省农业科学院地方科技合作项目(PJ202108)。
为了提高巨峰葡萄生产白兰地的安全性,开展了发酵工艺对甲醇和高级醇含量影响的研究。本研究探讨了添加果胶酶、初始糖度、初始p H值、酵母添加量和发酵温度对白兰地出酒率、甲醇和高级醇含量的影响,并对发酵工艺进行了优化。结果表明,...
关键词：巨峰葡萄 白兰地 甲醇 高级醇 发酵工艺 
合成气/CO_(2)转化制高级醇Fe基催化剂研究进展
《化工进展》2025年第3期1323-1337,共15页张琪 王涛 张雪冰 李为真 程萌 张魁 吕毅军 门卓武 
国家重点研发计划(2022YFB4101400)。
合成高级醇是将煤、天然气、生物质、CO/CO_(2)等非石油资源转化为液体燃料和高附加值化学品的重要途径之一,对推动煤炭清洁高效利用、CO_(2)资源化利用具有重要意义。近年来,通过改性费托合成催化剂来合成高级醇的研究取得了重要进展,...
关键词：醇 催化剂 吸附 活性 选择性 载体 
不同前处理工艺对桃果酒品质的影响
《轻工学报》2025年第1期1-10,共10页张晓晴 潘俊坤 吕真真 刘杰超 焦中高 
河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(232102110148);中国农业科学院科技创新工程专项项目(CAASASTIP-2021-ZFRI)。
以春蜜桃为原料,分别采用带皮制浆、去皮制浆和带皮制浆后酶解取汁3种前处理工艺制汁(浆)后发酵酿制桃果酒,通过测定其色泽、理化指标、酚类物质组成及含量、挥发性香气成分组成及质量浓度等,研究不同前处理工艺对桃果酒品质的影响。结...
关键词：桃果酒 前处理工艺 高级醇 挥发性香气成分 酚类物质 
基于渗透汽化膜对清香型白酒风味成分分离的研究
《酿酒科技》2025年第2期27-30,共4页王珊 李婷婷 聂建光 杜艳红 贾春琪 谭昊 李斯迈 
采用渗透汽化膜对清香型白酒进行渗透汽化实验,并用气相色谱法对过膜液中微量化合物进行定性和定量分析。结果表明,渗透汽化膜能有效分离清香型白酒中的微量化合物,醇类、酯类物质主要集中于渗透一段FQ-1、渗透二段FQ-2,酸类物质,尤其乙...
关键词：清香型白酒 渗透汽化膜 微量化合物 高级醇 
合成气制高级醇Co基催化剂研究进展
《化工进展》2025年第2期773-787,共15页张琪 王涛 张雪冰 李为真 冯波 蒋智慧 吕毅军 门卓武 
国家重点研发计划(2022YFB4101400)。
合成气高选择性制取高级醇对推动煤炭清洁高效利用具有重要意义。Co基催化剂的双活性位点对高级醇合成反应具有独特优势。CoCu催化剂因材料成本低、高级醇产量高,成为近年来的研究热点,但其双功能活性位点作用机制尚不清晰,基础理论研...
关键词：醇 催化剂 吸附 活性 选择性 载体 
二氧化碳加氢制高级醇Fe基催化剂研究进展
《化工进展》2025年第1期253-265,共13页秦婷婷 牛强 
内蒙古自治区科技重大专项(2021ZD0042);内蒙古自治区科技计划(2023YFHH0043)。
高级醇(HA)可作为重要的能源化工基础原料。CO_(2)加氢制备高级醇(CO_(2)-HAS)具有流程短、效率高、操作简便等特点,该技术兼具碳减排和高附加值利用的双重意义。Fe基催化剂的低成本和高活性优势使其具备工业应用潜力,但仍存在反应网络...
关键词：二氧化碳加氢 高级醇 Fe基催化剂 C—C耦合 
小曲清香型白酒自动化酿造技术的研究与优化
《当代化工研究》2025年第1期182-184,共3页童文华 王燕 李依芸 黄志久 杨莹 
2022年四川省科技计划项目“小曲清香白酒自动化酿造降杂提质关键技术的研究”(项目编号:2022YFS0549)。
探索芽孢杆菌、产酯酵母、中高温大曲和传统小曲四种糖化剂用量对自动化酿造小曲清香型白酒中高级醇、总酸、总酯等的影响,利用响应面试验优化后高级醇含量降为1.85 g/L,总酸、总酯等达到优质酒标准。
关键词：自动化 小曲清香型白酒 高级醇 总酸 总酯 
合成气制高级醇的研究进展
《工业催化》2025年第1期1-5,共5页王佳琪 王姗姗 车远军 李飞 史坤谋 常世豪 
国家自然科学基金青年基金项目(22308269)。
随着“双碳”目标的提出,并结合我国“贫油、少气、煤炭资源相对丰富”的能源结构现状,开发合成气直接催化制取高级醇绿色工艺符合我国重大战略需求,其催化剂的开发是该技术发展的关键和难点。基于此,对合成气制高级醇反应及其催化剂进...
关键词：有机化学工程 合成气 高级醇 催化剂 
酿酒酵母高级醇代谢的转录调控研究进展
《微生物学报》2024年第12期4669-4680,共12页陈璐 刘延琳 秦义 
昌吉州科技支撑产业高质量发展专项(2022Z03);宁夏回族自治区重点研发计划(2023BCF01027);国家现代农业产业技术体系项目(CARS-29-jg-03);合阳葡萄试验示范站共建专项(2023WNXNZX-2)。
高级醇是酿酒酵母在葡萄酒酿造过程中产生的主要代谢副产物,其代谢受到多层次调控体系的精细调节。酿酒酵母高级醇代谢途径中的酶系及其编码基因已基本明确,但酿酒酵母高级醇代谢的转录调控机制仍不清晰。本文在总结酵母高级醇代谢途径...
关键词：酿酒酵母 高级醇 转录因子 转录调控 
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