美味果酱:怎么挑? 如何吃?  

作　　者：范志红[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品学院

出　　处：《饮食科学》2009年第11期14-14,共1页Diet Science

摘　　要：果酱一向都是甜美食品的代表之一，因为原料不同．它们的颜色丰富多彩，口味也风格各异。有蓝色的蓝莓酱、红色的草莓酱、深红色的山楂酱、琥珀色的苹果酱、金黄色的杏酱，还有桃酱、樱桃酱和海棠酱。近年来．从国外传来了马末兰酱．也就是柑橘皮酱。最近柚子茶火了起来．它其实也属于果酱一类。

关 键 词：苹果酱 美味 草莓酱 山楂酱 琥珀色 金黄色 柑橘皮 桃酱 

分 类 号：TS255.43[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS971[轻工技术与工程—食品科学与工程]