山楂酱

作品数：48被引量：33H指数：3
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：陈锦屏田呈瑞高晗赵良高愿军更多>>
相关机构：西北农业大学安徽省思杰食品有限公司河南职业技术师范学院中国农业大学更多>>
相关期刊：《烹调知识》《农产品加工》《好儿童画报（9-14岁）》《中国调味品》更多>>
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山药山楂酸奶加工工艺及其品质测定被引量：5
《中国调味品》2023年第12期140-143,共4页于造辉 王殿夫 周禾 马小根 
济源市科技局项目(19023034)。
山药山楂酸奶是一种由山药浆、山楂酱和酸奶混合后经过发酵制成的一种饮品,具有维持肠道健康和增强免疫能力的功效。该研究通过单因素试验和正交试验对山药山楂酸奶加工工艺进行研究和优化,结果表明,山药山楂酸奶的最佳加工工艺为山药...
关键词：发酵 加工工艺 山楂酱 品质测定 
响应面法优化玉米须低糖山楂酱生产工艺的研究被引量：5
《中国调味品》2023年第1期134-139,共6页杨巍巍 余黔坤 
辽宁省科学技术厅社发攻关及产业化重点研发项目(2017225065)。
以玉米须、山楂为主要原料,白砂糖、柠檬酸等为辅料制作出一款带有玉米须特有风味的低糖山楂酱。通过感官评价的方法,在单因素试验的基础上进行响应面优化试验分析,确定了复合低糖果酱的最佳工艺。试验结果表明,玉米须低糖山楂酱的最佳...
关键词：玉米须 山楂酱 复合果酱 单因素试验 响应面分析 感官评价 
那些旧日街道时光
《作文（初中年级）》2021年第7期60-61,共2页赵鑫霖 王雪涛(指导) 
闲暇时,总会忆起过往,想起那些在街道上品味美食的美好时光……糯米年糕方方正正的一块年糕,用筷子蘸一点山楂酱抹在年糕上,糯米的甜混着山楂的微酸在口腔里散开,微黏,足见年糕的火候之佳。卖年糕的是一位老婆婆,常年蹬着三轮车在街上售...
关键词：用筷子 年糕 糯米 山楂酱 火候 三轮车 美食 街道 
不同增稠剂对山楂酱3D打印效果的影响被引量：3
《食品与发酵工业》2021年第9期136-142,共7页崔然然 韩晨瑞 孙慧娟 吕林祥 宋弋 
国家自然科学基金项目(31871814)。
以山楂酱为原料,以期开发适宜的食品3D打印材料。实验结果表明,不同增稠剂对山楂酱的3D打印效果、储能模量、损耗模量以及凝胶网络结构都有不同程度的影响,而对其他流变特性以及质构特性无明显的影响。其中,添加黄原胶和魔芋胶能适当降...
关键词：3D打印 山楂酱 增稠剂 流变 质构特性 
浓情山楂酱
《东方少年（阅读与作文）》2020年第3期44-44,共1页张昊林 王金娣(指导) 
妈妈带回来的红色布袋中,装着几十个颜色鲜红、小巧玲珑的山楂。我随手抓起一个,洗了洗便塞入口中,在牙齿咬破那层薄薄的果皮时,一种奇妙的感觉在口中绽放开来。我跑到垃圾桶前,把它吐了出来——真酸。我打小就不喜欢吃山楂,但母亲任教...
关键词：山楂树 垃圾桶 小学 绽放 
从山楂树引出的育人故事
《中国教师》2019年第8期80-82,共3页庞志琪 
明天集团求真、立美、至善的文化建设理念对于提升教师的文化素养起到了积极的建设性作用。优秀的集团文化为我们的成长提供了健康的土壤,构建了良好的育人环境。在'明天文化'这个大熔炉里,我不断积极探索,努力进取,将先进理念和优良传...
关键词：山楂果 山楂酱 
美味果酱的小秘密
《消费指南》2019年第8期20-21,共2页Apple 
现在,果酱是很多家庭餐桌上不可缺少的佐餐食品,很多人还尝试自制果酱。口感美味、食用方便的优点是果酱的引人之处。果酱是以水果、果汁或果浆和糖等为主要原料,经预处理、煮制、打浆(或破碎)、配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品...
关键词：凝胶剂 山楂酱 
神奇的山楂之缘——李海燕《山楂村和狗獾村》创作谈
《连环画报》2019年第4期19-27,共9页连边 彭懿 李海燕 接力出版社 
连边(以下简称'连'):刚接触到这个故事您脑海中有什么构思吗?您在创作这个故事之前做了哪些准备呢?李海燕(以下简称'李'):画《山楂村和狗獾村》这部作品,对我来说是一个挑战,因为这本书的故事发生在一个小山村里,而我从小就一直生活在...
关键词：山楂酱 李海燕 
保洁员(短篇小说)
《南方文学》2019年第2期54-62,共9页李唐 
一、开端保洁员的脑袋里总有一片星空。有时出现在她的梦里,有时则是恍惚的时刻。干完活,她坐在楼梯间的台阶上,啃着半个苹果。那苹果是她早起切好带来预备中午吃的。现在还没到中午,可她已经迫不及待了。苹果暴露在空气中的那面已变得...
关键词：楼梯间 摄像头 保洁员 外星人 监控器 监控室 山楂酱 
开胃健脾山楂酱
《家庭用药》2017年第12期79-79,共1页吴承起 
进入12月份，农历有两个重要的节气，分别是大雪、冬至。大雪，不是指降雪量一定很大，而是指降雪的可能性比小雪时更大了；冬至亦称冬节、交冬，是阴阳转化的关键节气，称为“冬至-阳生”。同时，闰月的设置也以冬至为标准。冬至日之...
关键词：开胃健脾 山楂 阴阳转化 冬至 节气 降雪 
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