脂肪酶催化合成内酯化合物的研究  

Lipase Catalyzed Biosynthesis of Lactones

作　　者：潘冰峰[1] 徐金旺[1] 李祖义[1] 

机构地区：[1]中国科学院上海有机化学研究所

出　　处：《生物化学与生物物理学报》1998年第4期339-342,共4页

摘　　要：羟基脂肪酸形成的内酯是一类十分有用的化合物。与传统的化学合成法相比，脂肪酶催化合成内酯具有方法简单、反应条件温和和产率高等特点。在脂肪酶催化合成内酯时，对羟基脂肪酸链长度、溶剂效应。Lactones derived from hydroxy fatty acids have many applications. Compared to conventional chemical synthesis, lipases catalyzed synthesis of lactones is simple, mild and highly productive. The effects of hydroxy fatty acid chain length, solvents, lipase type and steric factor on the yield and on the distribution of the produced lactones were investigated.

关 键 词：羟基脂肪酸 内酯化合物 合成 脂肪酶 

分 类 号：Q559.1[生物学—生物化学]