大米胚芽油浸出及化学精炼的试验  

作　　者：卜钰铭 梅文銈 吴同庆 

机构地区：[1]浙江省嘉善县粮油食品科学研究所

出　　处：《粮食与油脂》1990年第1期39-44,共6页Cereals & Oils

摘　　要：维生素E在医药、食品、饲料等方面有很高的评价,而天然维生素E在生理活性和安全性方面均优于合成维生素E。大米胚芽油中含有丰富的维生素E、亚油酸、谷维素,植物甾醇等营养物质,其维生素E含量比小麦胚芽油还高,是天然维生素E的重要来源。八十年代初,日本大米胚芽油已陆续投产上市,销售量逐年迅速上升。我国盛产大米,胚芽资源极为丰富,但这方面尚属空白,为开发大米胚芽油制品,我们从1985年开始对大米胚芽油的浸出及化学精炼工艺进行了一系列的试验和研究。现将小试和扩试情况报告如下: 一。

关 键 词：大米胚芽油 浸出 化学精炼 工艺 

分 类 号：TS225.19[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]