大米胚芽油储存试验  

作　　者：梅文銈 柏志美 项晨秋 

机构地区：[1]浙江省嘉善县粮油食品科研所

出　　处：《粮食与油脂》1990年第2期26-28,共3页Cereals & Oils

摘　　要：一、前言从营养成份分析可知,大米胚芽油中富含亚油酸、维生素E等营养物质,其中维生素E作为主要成份,其含量的高低对油品的营养价值有着重要的影响,维生素E又是一种抗氧剂,它在油中随着时间、温度的变化,将发生一定的氧化作用,

关 键 词：大米胚芽油 储存 试验 

分 类 号：TS225.19[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]