生姜优质高产栽培技术  

作　　者：赖国荣[1] 袁建华[1] 陈志赋[1] 刘湘[1] 薛良秀[1] 刘晓丽[1] 

机构地区：[1]江西省赣州市章贡区农业技术推广中心,341000

出　　处：《上海蔬菜》2009年第5期59-59,共1页Shanghai Vegetables

摘　　要：生姜以其地下根状茎供食用，可生食、炒食，或加工成多种食品，有菜中之祖的称号。含多种营养成分，除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素等。生姜是集调味品，加工食品原料，药用为一体的多用途蔬菜，经济效益较高。现将生姜优质高产栽培技术介绍如下。

关 键 词：优质高产栽培技术 生姜 食品原料 碳水化合物 营养成分 经济效益 根状茎 蛋白质 

分 类 号：S632.5[农业科学—蔬菜学]