叶黄素软胶囊抗氧化功能人体试食试验研究  

作　　者：刘春泉[1,2] 李大婧[1,2] 雷芳[3] 宋江峰[1,2] 

机构地区：[1]江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014 [2]国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术中心,江苏南京210014 [3]江苏先声药业有限公司,江苏南京210042

出　　处：《江苏农业科学》2009年第5期237-239,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：江苏省科技攻关项目(编号:BE2006319)

摘　　要：将受试者按丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)水平随机分为试食组和对照组以双盲法进行试验,研究叶黄素软胶囊的抗氧化功能。试验结果表明:服用叶黄素软胶囊的受试者的MDA平均水平比试验前明显下降(P<0.01),试食组MDA平均水平和MDA下降百分率均明显低于对照组(P<0.01);试验后服用叶黄素软胶囊的受试者的SOD平均活力比试验前明显上升(P<0.01),试食组SOD平均活力明显高于对照组(P<0.01),试食组SOD升高百分率也明显高于对照组(P<0.05);试验后服用叶黄素软胶囊的受试者的GSH-Px平均活力与试验前差异无显著性(P>0.05),试食组GSH-Px平均活力和GSH-Px升高百分率与对照组间差异无显著性(P>0.05)。对照组和试食样品组试验前后未见不良反应,各项安全性指标均未见异常。说明叶黄素软胶囊对人体具有抗氧化功能,且对肌体健康无不良影响。

关 键 词：人体试验 叶黄素 抗氧化 MDA SOD GSH—Px 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]