米糠多糖的提取与性质分析  

作　　者：周瑞芳[1] 任顺成 李永红[2] 

机构地区：[1]郑州粮食学院,450052 [2]郑州大学,450052

出　　处：《中国商办工业》1998年第10期77-78,共2页

摘　　要：从米糠中分离提取得到了米糠多糖(Rice BranSacchride),并对其某些性质进行了分析。结果表明:米糠多糖(RBS)至少包含RBS_p、RBS_(30)、RHS_(60)、RBS_s4个组分,用粘度法测得RBS_(30)的分子量为901KD、RBS_(60)的分子量为1374KD;米糠多糖的单糖成分主要是葡萄糖,总糖含量RBS_(30)为76.5％、RBS_(60)为84.0％;米糠多糖含有微量蛋白质,与碘反应不显蓝色,是一种不同于淀粉的多糖。

关 键 词：米糠多糖 多糖 提取工艺 粮食副产品 性质分析 

分 类 号：TS210.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]