大豆异黄酮生理功能的研究进展  

Research progress of physiological function of soybean isoflavone

作　　者：李鹏[1,2] 李晓磊[1] 高长城[1] 

机构地区：[1]长春大学农产品深加工吉林省普通高校重点实验室,吉林长春130022 [2]吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春130118

出　　处：《长春大学学报》2009年第10期58-59,65,共3页Journal of Changchun University

基　　金：吉林省科技发展计划项目(20050125)

摘　　要：异黄酮是一种来源于大豆的植物雌激素。本文论述大豆异黄酮生理功能研究进展,并介绍了高染料木苷大豆异黄酮的开发与抗肿瘤活性。lsoflavone is a phytoestrogen derived from soybeans. This paper discusses the research progress of physiological function of soybean isoflavone and describes the development and antineoplasmic activity of soybean isoflavone with high genistin.

关 键 词：大豆异黄酮 生理功能 研究进展 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]