龙芽楤木的人工栽培  

作　　者：王凤杰[1] 张代成[1] 刘建文[1] 

机构地区：[1]吉林省集安市农业技术推广总站,吉林集安134200

出　　处：《特种经济动植物》2009年第11期44-44,共1页Special Economic Animal and Plants

摘　　要：龙芽[木匆已]木俗名刺嫩芽、刺龙芽、刺老芽，是长白山主要山野菜之一。其可煎食、炒食、蘸酱，也可保鲜常年食用。其嫩芽脆嫩甘甜，清香浓郁，风味独特，味道鲜美，营养丰富。据测定，100g嫩芽含水分88．42g、VC32．20mg、VR1．52mg、纤维素2，61mg、钾382．7mg、钙43．8mg、镁36．8mg、磷124．10mg、铜0．23mg、铁2．06mg、锌1．07mg、锶0．13mg，还有氨基酸、生物碱、挥发油和醛类物质，是营养保健食品。

关 键 词：人工栽培 营养保健食品 刺嫩芽 营养丰富 醛类物质 刺龙芽 刺老芽 山野菜 

分 类 号：S567.239[农业科学—中草药栽培] TS218[农业科学—作物学]