天然刺梨果汁饮料工艺研讨  

作　　者：武世新 

机构地区：[1]湖南省新晃县酿酒厂科研所

出　　处：《湖南食品》1998年第5期11-12,共2页Hunan Food

摘　　要：通过压榨、澄清、过滤、灭菌工艺对生产天然刺梨果法饮料进行了研讨，确定了最佳生产工艺。按该工艺生产，果汁Ｖｃ损失小，产品稳定性好，保质期可达１２个月。

关 键 词：刺梨饮料 工艺 果汁饮料 配方 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]