淡水鱼加工下脚料中VD和EPA及DHA的测定  

Determination of Vitamin D,EPA and DHA in Processing Wastes of Fresh Water Fishes

作　　者：李桂玲[1] 金庆华[1] 

机构地区：[1]同济医科大学化学教研室

出　　处：《武汉化工学院学报》1998年第3期19-21,共3页Journal of Wuhan Institute of Chemical Technology

基　　金：卫生部科研基金

摘　　要：采用高效液体色谱（ＨＰＬＣ）和气相色谱（ＧＣ）法分别测定淡水鱼（鲢鱼和鳙鱼）加工下脚料中维生素Ｄ（ＶＤ）的含量为３５．７×１０－２～３７．４×１０－２ｍｏｌ／（ｓ·ｋｇ）和３７．４×１０－２～３９．１×１０－２ｍｏｌ·ｓ－１·ｋｇ－１．二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）的相对含量在鲢鱼中分别为８．２ｇ／Ｌ和６．７ｇ／Ｌ；在鳙鱼中分别为３．６ｇ／Ｌ和５．１ｇ／Ｌ．The contents of vitamin D(V D),EPA and DHA,which were determined by methods of HPLC and GC,in Hypophthalmaichthys molitris (Silver Cap) and Aristichthys nobilis (Bighead Carp) were 35.7×10 -2 ￣37.4×10 -2 mol/(s·kg),8.2g/L,6.7g/L;37.4×10 -2 ～39.1×10 -2 mol(s·kg),3.6g/L,5.1g/L,respectively.

关 键 词：淡水鱼 维生素D EPA DHA 下脚料 副产品加工 

分 类 号：TS254.9[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]