茶饮料：待开发的液体金矿  

作　　者：庾莉萍 

出　　处：《餐饮世界》2009年第12期66-67,共2页World Cuisine

摘　　要：茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配（或不调配）等工序制成的饮料。茶饮料和茶一样富含多种对人体有益的物质，深受广大消费者的欢迎。近年来，茶饮料工业发展迅速，是继碳酸饮料、瓶装水、果汁饮料之后迅速发展起来的又一饮料新品种。目前，世界上一些激情饮料已经驶入发展扩张的终点站，取而代之的是绿色、天然、健康的饮料，茶饮料便是其中的佼佼者。

关 键 词：茶饮料 待开发 金矿 液体 水提取液 速溶茶粉 工业发展 碳酸饮料 

分 类 号：TS275.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] X24[轻工技术与工程—食品科学与工程]