二连浩特市2008年餐饮具监测效果分析  

作　　者：郭仲富[1] 陈瑞锋[1] 青梅[1] 

机构地区：[1]二连浩特市疾病预防控制中心,内蒙古二连浩特011100

出　　处：《疾病监测与控制》2009年第12期728-728,共1页Journal of Diseases Monitor and Control

摘　　要：目的了解二连浩特市餐饮服务业提供的餐饮具消毒效果,保障广大消费者的饮食安全。方法随机抽取辖区内餐饮服务从业单位的餐饮具,共监测各类餐饮具1216份,进行大肠菌群监测。结果餐饮具合格率为54.11%(658/1216),总体合格率较低,三季度稍好于二季度。结论加强监管,提高餐饮业从业人员的卫生意识,完善消毒设施,提高餐饮具消毒效果的质量,确保广大消费者的饮食安全。

关 键 词：餐饮具卫生 消毒效果 监管质量 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]