酸度计法快速测定冰冻水产品中甲醛含量的研究  被引量:6

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作  者:邓殳[1] 

机构地区:[1]福建师范大学福清分校生物与化学工程系,福建福清350300

出  处:《福建轻纺》2009年第12期47-50,共4页The Light & Textile Industries of Fujian

摘  要:对影响酸度计法测定冰冻鱼产品中甲醛含量实验结果的相关参数和样品的前处理过程进行了详细研究,并对其用于快速测定水产品中甲醛含量的可行性进行了讨论。实验结果表明,当甲醛含量在1.5~500μg/mL范围内时,该方法具有良好的线性关系,检测限可达0.4μg/mL,将其应用于分析4种冰冻鱼产品体内的甲醛含量时,结果令人满意。

关 键 词:酸度计法 甲醛 水产品 

分 类 号:TS254.7[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

 

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