职业点菜师：餐饮市场上的香饽饽  

作　　者：钱小琴 

机构地区：[1]江苏省扬州市商务高等职业学校

出　　处：《饭店世界》2010年第1期32-33,共2页World of Hotel & Restaurants

摘　　要：现代社会，人们会因生日、喜事、生意、升职等频繁出入酒店设宴请客。设宴请客本应是社交中一件高兴的事，但实际并非如此。某单位负责接待工作的徐主任说：“现令我头痛的事莫过于请客吃饭。过去简单，大家图个饱；现在不行，讲究吃出营养健康、文化品位：我花不少钱，客人却不一定喜欢，真难办!”你是小是觉得耳熟，或身有同感？一方面，随着烹饪业多元化、精细化的发展．菜肴品种繁多，菜名五花八门。内行人看门道，外行人看热闹。

关 键 词：职业点菜师 餐饮市场 请客吃饭 现代社会 接待工作 单位负责 营养健康 文化品位 

分 类 号：F249.21[经济管理—劳动经济] F719.3[经济管理—国民经济]