职业点菜师

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相关机构:东北财经大学沈阳师范大学义乌工商职业技术学院四川烹饪高等专科学校更多>>
相关期刊:《烹调知识》《科学投资》《神州》《中国烹饪》更多>>
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广东:发布《节约型粤菜点菜服务规范》团体标准从事粤菜餐饮服务的机构应设立职业点菜师
《中国食品》2020年第21期64-65,共2页
10月14日,广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省餐饮技师协会、缸头市餐饮业协会联合发布《节约型粤菜点菜服务规范》团体标准,于10月14日正式实施。这一标准规定了节约型粤菜点菜服务的服务原则、基本要求、服务流程、服务要...
关键词:餐饮服务 烹饪协会 点菜服务 客家菜 粤菜 团体标准 服务评价 服务流程 
职业点菜师——顾客的导吃、酒店的招牌被引量:1
《神州》2013年第9期252-252,共1页曾丹 
伴随着顾客消费水平的提高,人们对营养点菜产生了强烈的需求,酒店业当前的点菜服务已经不能适应时代的需要,职业点菜师由此应运而生。职业点菜师指导顾客科学点菜,使顾客在愉悦中消费,不仅方便了顾客,有利于顾客减少浪费,更重要...
关键词:职业点菜师 酒店企业 营养点菜 顾客满意 
[职场]职业点菜师
《当代劳模》2013年第3期17-17,共1页
外出就餐,看着五花八门的菜名,就是不知道点些什么好?今后,就让“职业点菜师”来帮你忙吧。职业点菜师,是餐饮企业设置的专职为就餐客人从事餐饮产品组合与推介菜点、制定菜单、提供消费服务的工作职位和工作人员。他们不仅能让您...
关键词:职业点菜师 职场 产品组合 企业设置 工作人员 工作职位 消费服务 就餐 
《职业点菜师培训指南》出版发行
《餐饮世界》2012年第6期125-125,共1页
《职业点菜师培训指南》日前已由由黑龙江科学技术出版社出版,孔润常著,全书36万字。本书对点菜师产生的客观必然,点菜师的基本素质(职业道德、举止、仪表、礼仪要求、语言艺术、沟通能力)、点菜师的专业素质(菜品知识、烹饪原料...
关键词:职业道德 出版发行 点菜 指南 培训 专业素质 科学技术 语言艺术 
餐饮业新兴岗位——职业点菜师调查分析
《四川烹饪高等专科学校学报》2012年第2期30-31,41,共3页钱小琴 
餐饮市场上出现的点菜师是一门新兴职业,是现代生活的需要。本文对职业点菜师出现的必然性进行了分析,并对职业点菜师的职业要求进行了尝试性探讨。
关键词:点菜师 合理搭配 专业知识 培训 
职业点菜师的神奇“功力”
《学与玩》2012年第1期39-39,共1页苏晓 
新年寒假,除了可以尽情玩乐之外,各种各样的美食真是让人胃口大开。如今,大部分家庭都选择在饭店里吃年夜饭,饭店里各种各样的菜品让人眼花缭乱,到底怎样才能吃得舒心,吃得划算呢?那可得问问我们饭店里的职业点菜师啦!
关键词:职业点菜师 功力 年夜饭 饭店 
试论职业院校餐饮服务专业学生点菜能力的培养被引量:2
《中国校外教育》2011年第4期142-142,共1页袁淑香 高优 
随着人们生活水平及方式的改变,在很多城市的高档酒店内悄然出现了一个新的岗位——职业点菜师,这是一个集点菜、服务、推销、营养搭配于一体的岗位。职业院校餐饮服务专业主要向各大酒店输送专门人才,应在教学内容、教学方式和教学手...
关键词:职业点菜师 基本技能 教学改革 
川菜职业点菜师培养模式设计
《四川烹饪高等专科学校学报》2010年第2期60-62,共3页李智 
四川省教育厅人文社科重点研究基地川菜发展研究中心项目"川菜点菜师培养模式设计"的阶段性成果;项目编号:CC06S06
川菜市场近年来发展迅速,川菜企业也逐步开始了新一轮的转型和改革,其中尤其突出的是人才需求的日益强烈,以及对人才素质要求的日益提高。本文探讨了川菜职业点菜师的职业培养模式,以期有助于川菜企业的发展。
关键词:川菜 点菜师 餐饮人才 培养模式 
职业点菜师:餐饮市场上的香饽饽
《饭店世界》2010年第1期32-33,共2页钱小琴 
现代社会,人们会因生日、喜事、生意、升职等频繁出入酒店设宴请客。设宴请客本应是社交中一件高兴的事,但实际并非如此。某单位负责接待工作的徐主任说:“现令我头痛的事莫过于请客吃饭。过去简单,大家图个饱;现在不行,讲究吃出...
关键词:职业点菜师 餐饮市场 请客吃饭 现代社会 接待工作 单位负责 营养健康 文化品位 
《职业点菜师》
《中国烹饪》2008年第12期120-120,共1页
如今,职业侍酒师这个称呼在中国饮食界已广为知哓,很多大酒店聘请国外的侍酒师提升服务品质。而职业点菜师目前在中国还是冷淡的职业,多数餐饮企业为客人点菜,还是沿用传统模式,由服务员或领班部长或经理兼职,因为个人素养和经验...
关键词:职业 中国饮食 服务品质 餐饮企业 服务质量 酒店 服务员 餐饮界 
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