餐饮市场

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“首发经济”点燃今年餐饮消费新引擎
《中国烹饪》2025年第4期25-25,共1页王者嵩 无 
国家统计局3月17日发布数据显示,2025年1至2月,全国餐饮收入9792亿元,同比增长4.3%;限额以上单位餐饮收入2619亿元,同比增长3.6%。这表明餐饮市场呈现总体稳定增长的态势。
关键词：首发经济 餐饮市场 全国餐饮 餐饮收入 增长态势 
色香味形兼备的花形菜肴
《中国食品》2025年第7期48-55,共8页晋卿(文/图/制作) 
花形菜肴是指根据某种食材的质地,利用各种刀工技法将其制作成花的样式,如将茄子做成菊花状、大虾做成牡丹花状等,形象美观,诱人食欲。在讲究创新的餐饮市场上,花形菜肴能够根据不同的宴席和场合,采用巧妙组配,创造出富有创意、赏心悦...
关键词：餐饮市场 食材 花形 菜肴 刀工 菜品 牡丹花 宴席 
春节餐饮消费猛增 多地市场喜迎开门红
《中国烹饪》2025年第3期20-21,共2页王一宁(文/图) 
2025年春节假期期间,各地举办了丰富多彩的非遗美食活动,促进了蛇年餐饮市场消费。中国烹饪协会开展的蛇年春节假期餐饮企业经营情况调研数据显示,今年春节假期期间,受访餐饮企业营业收入与客流量与去年同期基本持平,外卖收入同比增长1...
关键词：企业经营情况 企业营业收入 中国烹饪协会 外卖 餐饮市场 客流量 餐饮消费 调研数据 
缩量时代,如何找到新增长?
《销售与市场》2025年第3期38-49,共5页林良旭 
缩量下的市场困境不管是开店做餐饮的,还是卖电商产品或者线下消费品,最近很多商家都遇到了困境:没增长了,业绩也都下降了,还能经营下去就不错了。2023年疫情放开后,大家进军餐饮行业,然而开10家店倒闭10家店,倒闭率达到100%。2024年,...
关键词：餐饮行业 市场困境 线下 餐饮市场 消费品 电商产品 倒闭 
UADD Burger,青岛风味的创新“堡”垒
《青岛画报》2025年第3期54-55,共2页贺中 李宜臻(摄影) 
最近,在青岛这座美食云集的城市里,UADD Burger悄然崛起,成为美食爱好者们的打卡新宠。它打破传统汉堡的固有模式,将青岛的特色风味与美食创意理念相融合,在竞争激烈的餐饮市场中独树一帜。“在青岛,做一款能代表这座城市的汉堡,是我一...
关键词：UADD Burger 青岛风味 美食创意理念 餐饮市场 主理人 PETER 
中职西式烹饪课程改革研究与展望——以南宁市第三职业技术学校为例
《食品界》2025年第3期90-92,共3页黎子宁 
在当前全球化的大背景下,西式烹饪艺术如同一股强劲的西风,深刻影响着全球餐饮行业的发展。西式烹调凭借其独特的风味、精致的制作工艺以及所蕴含的西方饮食文化,在中国餐饮市场占据了重要的一席之地。在这样的大环境下,对西式烹调专业...
关键词：餐饮市场 专业技术人才 职业技术学校 烹调专业 餐饮行业 中职教育 课程改革 课程设置 
“跟着电影品美食”活动在京启动
《餐饮世界》2025年第2期80-80,共1页
1月20日,由国家电影局、商务部共同主办的2025年“跟着电影品美食”活动全国启动仪式在北京华夏电影中心举行。现场集中发布消费联动惠民举措,促进电影和餐饮消费相互赋能,为春节期间及全年电影和餐饮市场繁荣加油助力。国家电影局、商...
关键词：电影院线 互联网平台 国家电影局 餐饮市场 餐饮企业 广播电视总台 美食 北京华夏 
“无堂食外卖”的经营现状及其监管措施
《中国食品》2025年第3期22-23,共2页徐以成 
随着互联网的迅猛发展,外卖经济越来越成为餐饮市场的重要组成部分。外卖餐饮在极大方便人们生活的同时,也伴随着一系列不可忽视的安全问题。2024年8月央视新闻曝光的“幽灵外卖”事件,就揭露了“无堂食外卖”领域的隐忧和顽疾。
关键词：监管措施 外卖 央视新闻 互联网 餐饮市场 经营现状 不可忽视 
小宽VS段誉:精致餐饮不是贵价餐厅
《川菜》2025年第2期22-27,共6页小宽 
尽管众人纷说“餐饮不易,经营艰难”,然而对于优秀的餐饮人而言,身子比嘴巴主动,他们依然在纷纷布局,不停的开店,在2025年,段誉已经确定的开业门店已经有10家,还有更多的门店在路上。如何看待未来的餐饮市场,尤其是精致餐饮市场?谁最早...
关键词：餐饮市场 门店 段誉 精致 
去年全国餐饮市场稳中有进收入突破5.5万亿元
《中国烹饪》2025年第2期28-29,共2页王一宁 无 
2024年,我国餐饮业在扩大内需、繁荣市场、吸纳就业及提高人民生活质量等方面作出了积极贡献,为推动经济回升向好发挥了重要作用。
关键词：扩大内需 稳中有进 人民生活质量 经济回升 餐饮市场 我国餐饮业 吸纳就业 积极贡献 
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