餐饮业新兴岗位——职业点菜师调查分析  

Survey of a Most-Wanted Occupation in the Catering Market:Professional Dish Recommender

作　　者：钱小琴 

机构地区：[1]江苏省扬州市商务高等职业学校,江苏扬州225009

出　　处：《四川烹饪高等专科学校学报》2012年第2期30-31,41,共3页

摘　　要：餐饮市场上出现的点菜师是一门新兴职业,是现代生活的需要。本文对职业点菜师出现的必然性进行了分析,并对职业点菜师的职业要求进行了尝试性探讨。The professional dish recommender is an emerging occupation to cater for the need of modern life.This paper,using first-hand materials,analyzes the status quo of the profession and explores how to become a qualified dish recommender.

关 键 词：点菜师 合理搭配 专业知识 培训 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]