点菜师

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广东:发布《节约型粤菜点菜服务规范》团体标准从事粤菜餐饮服务的机构应设立职业点菜师
《中国食品》2020年第21期64-65,共2页
10月14日,广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省餐饮技师协会、缸头市餐饮业协会联合发布《节约型粤菜点菜服务规范》团体标准,于10月14日正式实施。这一标准规定了节约型粤菜点菜服务的服务原则、基本要求、服务流程、服务要...
关键词：餐饮服务 烹饪协会 点菜服务 客家菜 粤菜 团体标准 服务评价 服务流程 
点菜师：餐饮界的大红人
《高中生（职教创客）》2016年第9期30-31,共2页章青云 
职业点菜师能察言观色，对几百种菜品烂熟于心，不看菜谱就能准确随口说出菜名和价格。点菜师不仅能根据消费者的需要点出一套菜，还能根据其身体状况，搭配出合理的健康菜肴。据业内人士介绍：“随着餐饮行业竞争加剧，各大餐饮酒店越...
关键词：餐饮界 点菜 大红 星级酒店 身体状况 行业竞争 业内人士 消费者 
浅谈点菜师对餐饮服务质量的提升被引量：1
《赤子》2015年第7期260-260,共1页莫莉秋 
现如今,旅游有"导游"、医院有"导医"、商场有"导购"、餐厅也有"导吃",随着餐饮业的繁荣以及服务细化时代的到来,人们很形象地把职业点菜师称之为智慧和技能于一身的"导吃"顾问。职业点菜师指导顾客科学点菜,使顾客在愉悦中消费,不仅方...
关键词：点菜师 餐饮服务 质量 
职业点菜师——顾客的导吃、酒店的招牌被引量：1
《神州》2013年第9期252-252,共1页曾丹 
伴随着顾客消费水平的提高，人们对营养点菜产生了强烈的需求，酒店业当前的点菜服务已经不能适应时代的需要，职业点菜师由此应运而生。职业点菜师指导顾客科学点菜，使顾客在愉悦中消费，不仅方便了顾客，有利于顾客减少浪费，更重要...
关键词：职业点菜师 酒店企业 营养点菜 顾客满意 
[职场]职业点菜师
《当代劳模》2013年第3期17-17,共1页
外出就餐，看着五花八门的菜名，就是不知道点些什么好？今后，就让“职业点菜师”来帮你忙吧。职业点菜师，是餐饮企业设置的专职为就餐客人从事餐饮产品组合与推介菜点、制定菜单、提供消费服务的工作职位和工作人员。他们不仅能让您...
关键词：职业点菜师 职场 产品组合 企业设置 工作人员 工作职位 消费服务 就餐 
点菜师：做最专业的“导吃”员
《高中生（职教创客）》2012年第11期18-21,共4页黄明达 
请客吃饭，什么样的菜肴最营养？家庭宴会，什么样的莱肴最好吃？面对菜品纷繁的菜谱，点什么菜才能让满桌人满意？凡是有聚餐的时候，“稀饭”就理所当然地接受了挑餐厅尤其是点菜的任务，从她的外号里就可以看出，她是个比较出名的“...
关键词：点菜 莱肴 菜肴 宴会 家庭 菜谱 菜品 稀饭 
点菜师熟记菜单、推荐菜品的技巧
《川菜》2012年第10期44-47,共4页孔润常 
点菜服务是餐厅服务的主要环节，是餐厅营销工作的重要组成部分，是服务语言、专业知识和服务技巧的集中体现，体现了点菜师的综合从业素质。作为一名优秀的职业点菜师要根据自己所掌握的专业知识和技能，熟悉了解本餐厅的菜单，根据不...
关键词：点菜 菜单 餐厅服务 菜品 专业知识 组成部分 营销工作 从业素质 
《职业点菜师培训指南》出版发行
《餐饮世界》2012年第6期125-125,共1页
《职业点菜师培训指南》日前已由由黑龙江科学技术出版社出版，孔润常著，全书36万字。本书对点菜师产生的客观必然，点菜师的基本素质（职业道德、举止、仪表、礼仪要求、语言艺术、沟通能力）、点菜师的专业素质（菜品知识、烹饪原料...
关键词：职业道德 出版发行 点菜 指南 培训 专业素质 科学技术 语言艺术 
餐饮业新兴岗位——职业点菜师调查分析
《四川烹饪高等专科学校学报》2012年第2期30-31,41,共3页钱小琴 
餐饮市场上出现的点菜师是一门新兴职业,是现代生活的需要。本文对职业点菜师出现的必然性进行了分析,并对职业点菜师的职业要求进行了尝试性探讨。
关键词：点菜师 合理搭配 专业知识 培训 
职业点菜师的神奇“功力”
《学与玩》2012年第1期39-39,共1页苏晓 
新年寒假，除了可以尽情玩乐之外，各种各样的美食真是让人胃口大开。如今，大部分家庭都选择在饭店里吃年夜饭，饭店里各种各样的菜品让人眼花缭乱，到底怎样才能吃得舒心，吃得划算呢？那可得问问我们饭店里的职业点菜师啦!
关键词：职业点菜师 功力 年夜饭 饭店 
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