2006-2008年大连市食(饮)具消毒现状分析  

作　　者：王锦[1] 葛丽敏[1] 孙茂利[1] 

机构地区：[1]大连市疾病预防控制中心,辽宁大连116021

出　　处：《预防医学情报杂志》2010年第1期63-64,共2页Journal of Preventive Medicine Information

摘　　要：目的了解大连市食(饮)具卫生状况,提出相应的对策。方法2006-2008年在大连市辖区内173个餐饮单位抽检5715份食(饮)具进行大肠菌群检测。结果食(饮)具合格率为72.53%。宾馆酒店合格率最高(87.49%),超市合格率最低(29.63%);使用频次较少的杯类合格率最高(84.64%)。不同季节餐(饮)具合格率有明显的统计学意义。结论大连市食(饮)具合格率有待进一步提高。

关 键 词：餐饮业 食(饮)具 消毒 合格率 

分 类 号：R187[医药卫生—流行病学]