辣椒粉中辣椒素含量的化学发光法测定  

作　　者：李鑫[1] 宋正华[1] 

机构地区：[1]西北大学化学与材料科学学院,西安710069

出　　处：《分析化学》2009年第A01期212-212,共1页Chinese Journal of Analytical Chemistry

基　　金：本文系陕两省自然科学基金（N02006B05）,陕西省教育厅自然科学基金（No.07JK395）和西北大学研究生自主创新（No08YZZ42）资助

摘　　要：辣椒素（Capsaicm）[（反式）8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺】是存在于辣椒中的一种N-香草基酰胺类生物碱，具有镇痛、消炎等药理作用，广泛用于治疗由风湿性关节炎、带状疱疹、糖尿病所致的外周神经痛。

关 键 词：辣椒素 化学发光法 辣椒粉 测定 风湿性关节炎 药理作用 带状疱疹 酰胺类 

分 类 号：S641.3[农业科学—蔬菜学] X132[农业科学—园艺学]