溶胶-凝胶传感膜检测水中的亚硝酸盐  

作　　者：阿不都卡德尔·阿不都克尤木[1] 阿力木江·米吉提[1] 木合塔尔·吐尔洪[1] 

机构地区：[1]喀什师范学院生命与环境科学系,喀什844007

出　　处：《分析化学》2009年第A01期273-273,共1页Chinese Journal of Analytical Chemistry

摘　　要：亚硝酸盐广泛存在于水、土壤、蔬菜及腌制的动物性食品等物质中，它能引起急性中毒，进入胃后能与体内的胺反应生成一种致癌物质-亚硝胺化合物。所以，亚硝酸盐在水质、环境、食品、毒物分析中均是一个重要的测定项目。故研究并开发灵敏度高、选择性好和能够实现实时在线监测亚硝酸根的传感器，特别是常温、廉价的薄膜型传感器具有广阔的应用前景。

关 键 词：亚硝酸盐 传感膜 溶胶-凝胶 测水 亚硝胺化合物 动物性食品 实时在线监测 致癌物质 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TP212.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]