单滴微萃取气相色谱质谱联用测定水发食品中的甲醛  

作　　者：朱晓楠[1] 孙颖[1] 王丽英[1] 王健[1] 姜春竹[1] 吴丽威[1] 毕宁[1] 张寒琦[1] 宋大千[1] 

机构地区：[1]吉林大学化学学院,长春130012

出　　处：《分析化学》2009年第A02期169-169,共1页Chinese Journal of Analytical Chemistry

摘　　要：近年来，一些不法商贩和生产厂家为追求产品的感官性状和延长保鲜时间，在食品中添加国家严令禁止使用的化工原料，甲醛即是其中一种。甲醛有极强的细胞毒性，影响人体代谢机能，具有致癌性，已被世界卫生组织确定为“三致”毒物，是食品安全研究的热点之一。目前，甲醛的检测方法主要有分光光度法、色谱法、电化学法、化学滴定法等。气相色谱法操作简便，测定线性范围宽，

关 键 词：气相色谱质谱联用 水发食品 甲醛 测定 气相色谱法 萃取 单滴 世界卫生组织 

分 类 号：TS251.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS202.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]