水发食品

作品数：115被引量：224H指数：8
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次氯酸钠消毒对水发食品中产生氨基脲的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2023年第18期165-169,共5页白亚敏 梁静 
国家市场监督管理总局科技计划项目(2019MK066)。
为研究不同条件下次氯酸钠消毒处理对水发食品中产生氨基脲的影响,该研究系统考察了次氯酸钠溶液浓度、浸泡时间、浸泡溶液pH、浸泡温度等因素对氨基脲产生量的影响。样品经次氯酸钠溶液浸泡处理后,在酸性条件下用邻硝基苯甲醛衍生,乙...
关键词：次氯酸钠 消毒 水发食品 氨基脲 液相色谱-串联质谱法 
水发食品中甲醛测定的方法比较
《现代食品》2022年第1期213-216,共4页晁盛 张涵璐 
目的:对高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)和紫外可见分光光度法(Ultraviolet Visible,UV)测定水发食品腐竹中的甲醛进行比较,寻找一种较准确、简单的测定水发产品中甲醛的方法。结论:两种测定方法测定结果...
关键词：水发食品 甲醛 色谱法 紫外分光光度法 
乙酰丙酮分光光度法测定水发食品中甲醛含量被引量：2
《化学工程与装备》2020年第12期271-272,共2页王燕 
采用乙酰丙酮分光光度法测定水发食品中的甲醛含量。甲醛含量在0.4855~3.398μg/mL浓度范围内线性关系良好,吸光度与甲醛浓度的线性关系可以表示为A=0.2638c-0.01,线性相关系数为r=0.99983。测定了几种有代表性的水发食品,其中,干虾米...
关键词：乙酰丙酮 分光光度法 水发食品 甲醛 
DhHP-6快速检测水发食品中H2O2残留的比色法被引量：1
《现代食品》2019年第19期178-182,共5页王佳宇 侯玥 
吉林省科技厅科技攻关计划（编号：20170204029SF）
目的:建立一种新的非酶比色法测定水发食品中残留H2O2的分析方法.方法:采用与食品安全国家标准GB 5009.226-2016的钛盐比色法进行比对和检测水发食品方法并对该方法进行验证.结果:DhHP-6比色法在2.5~50mg·L^-1呈良好的线性关系(R^2=0.9...
关键词：H2O2 次血红素六肽 模拟酶 比色分析 残留 水发食品 
顶空气相色谱法测定水发食品中甲醛被引量：7
《现代预防医学》2018年第10期1773-1776,共4页周霞 李双 焦丽娟 
目的建立水发食品中甲醛的顶空气相色谱法,为水发食品市场卫生监督执法提供科学、准确的检测数据。方法水发食品加水及乙醇浸泡后蒸馏,取馏出液加入氯化钠后,采用HP-INNOWAX色谱柱分离、火焰离子化检测器(FID)检测。结果方法线性范围0.1...
关键词：顶空 气相色谱法 水发食品 甲醛 
水发食品中甲醛含量快速检测的实验研究被引量：5
《化学教育（中英文）》2018年第7期1-5,共5页游茜 汪欢 伍晓春 
中国化学会化学教育委员会基础教育“十二五”规划课题:教师专业化发展中的STS实践技能培养研究(HJ2015-0020)
利用品红亚硫酸钠溶液与醛类物质反应后颜色深浅与浓度成正比的原理，使用5种标准浓度的甲醛溶液与希夫试剂反应显色后制作标准比色卡。用待测样品显色后的溶液与制作的标准比色卡进行比对，判断甲醛浓度范围。该方法具有现象明显、灵...
关键词：水发食品 甲醛 品红亚硫酸钠法 比色卡 RGB值 
有毒水发食品的鉴别
《中国保健食品》2018年第1期7-7,共1页赵永春 
市场上卖的鱿鱼、海参、牛肚、鸭肠、蹄筋等琳琅满目，但其中会掺杂有用双氧水或烧碱泡发的，这些海鲜及动物内脏可比原食物体积膨胀2～3倍，重量增加2倍多时，如果再加入少量的甲醛，可使之重量与体积得以稳固并保持新鲜感。
关键词：水发食品 鉴别 有毒 体积膨胀 动物内脏 双氧水 重量 鱿鱼 
超高效液相色谱法测定水发食品中甲醛残留量被引量：1
《食品界》2017年第12期104-105,共2页杜艳丽 向仲朝 杨文婉 
甲醛是具有刺激性臭味的无色液体,极易溶于水,35-40%的水溶液称福尔马林,在医学上用作杀菌、防腐和消毒.甲醛是一种原生质毒物,能使细胞质的蛋白质发生不可逆凝固;甲醛还是一种可疑潜在性的致癌物质.
关键词：甲醛残留量 超高效液相色谱法 水发食品 测定 福尔马林 致癌物质 刺激性 水溶液 
柱前紫外衍生-高效液相色谱法快速测定水产品和水发食品中的甲醛被引量：4
《现代预防医学》2014年第21期3954-3956,3998,共4页鄢家佳 吴雨婷 张静 杨碧霞 卜士滨 孙成均 
四川大学"大学生创新创业训练计划"资助项目(20130697)
目的建立水产品和水发食品中甲醛的乙酰乙酸乙酯柱前紫外衍生-高效液相色谱快速测定方法。方法样品经研磨匀浆后,用水浸泡提取。离心后,取上清液与乙酰乙酸乙酯在乙酸铵介质（pH=6.0）中快速反应生成具有紫外吸收的衍生物,以C18柱为分离...
关键词：食品 甲醛 高效液相色谱法 柱前紫外衍生 
鉴别含甲醛水发食品的方法
《湖南安全与防灾》2014年第6期59-59,共1页
甲醛学名是福尔马林，在医学上是用来保存尸体的防腐剂。如果食用少量甲醛，会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，过量食用还会导致昏迷、休克，甚至致癌。福尔马林是强致癌物。
关键词：水发食品 甲醛 鉴别 福尔马林 致癌物 防腐剂 食用 
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