原料奶中微生物指标与卫生管理关系分析  

作　　者：秦春娥[1] 毛丹[2] 

机构地区：[1]黄冈职业技术学院生物工程系,湖北黄冈438002 [2]黄冈市农业科学院,湖北黄冈438000

出　　处：《湖北畜牧兽医》2010年第2期13-14,共2页Hubei Journal of Animal and Veterinary Sciences

摘　　要：原料奶中微生物的数量能够直接反映奶牛养殖环境及原料奶在收集、运输与保藏等环节中的卫生状况。关注企业原料奶的微生物数量,加强对其主要影响因素的控制是提高我国整体乳品质量和提高养殖企业经济效益的重要工作。

关 键 词：原料奶 微生物指标 卫生管理 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]