原料奶

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原料奶中微生物污染的环境因子、微生物消长规律与防控策略
《中国食品工业》2025年第4期58-60,共3页戴雨珊 熊敏芬 戴传勇 
微生物污染是原料奶生产、收集、储存、运输中的主要问题。本文深入分析原料奶微生物污染中的环境因子,如温度、湿度、空气洁净度、挤奶器具卫生、光照、噪声及饲养密度等,探讨微生物数量随时间、环境因子变化经历抑制期、迅速繁殖期、...
关键词：原料奶 微生物污染 环境因子 消长规律 控制措施 
乳制品全链条关键环节的质量安全现状及控制策略
《食品安全导刊》2025年第1期1-4,共4页柴庭庭 管新艳 柴保臣 
目前,我国乳制品行业呈现出稳步发展态势,市场持续扩容,产业链日益完善,竞争格局稳定,产品高端化和多样化的发展趋势明显。然而,我国乳制品行业发展也面临一些挑战,如企业自主研发能力不足、食品安全管理能力不强、原料乳的质量把控不...
关键词：乳制品 食品安全 原料奶 加工 流通 
国内与国际原料奶价格同频共振的实证检验
《河南农业大学学报》2024年第6期1054-1064,共11页马春晖 马红春 侯倩玉 
国家自然科学基金项目(72373036);教育部人文社科基金规划项目(20YJA790027)。
【目的】通过实证分析验证国际原料奶价格波动对国内原料奶价格的冲击效应,为中国积极应对国际原料奶价格波动风险提供决策参考。【方法】基于2006年6月—2023年6月的国内与国际原料奶价格数据,利用时变参数向量自回归(TVP-VAR)模型,考...
关键词：中国奶业 原料奶价格 进口奶粉 TVP-VAR模型 
季节性变化对巴氏杀菌乳原料奶品质的影响
《食品研究与开发》2024年第19期81-86,共6页赵洋 陈小红 王秀丽 朱立民 李洪波 邹旸 
影响巴氏杀菌乳品质的因素有很多,其中原料奶的质量是影响巴氏杀菌乳品质的重要因素之一。该研究利用高效液相色谱仪、乳品检测仪等分析不同季节奶牛养殖场生产的原料奶营养成分、微生物情况以及活性物质的变化情况,并以此为依据作为巴...
关键词：巴氏杀菌乳 原料奶 季节性变化 营养物质 微生物 
喝奶的科学
《大自然探索》2024年第8期63-69,共7页朱立凡(编译) 
牛奶是一种营养全面的食品,几乎适合所有年龄段的人群食用。无论是作为早餐的一部分,还是健身后的补充食品,牛奶都是不错的选择。2022年,我国人均乳品消费量为42千克,国家统计局数据显示,2023年我国原料奶总产量4197万吨,同比增长了6.7%...
关键词：国家统计局 牛奶产量 数据显示 乳品消费 原料奶 
优然牧业:奶牛单产提升3公斤,碳排放降低6-9%
《今日畜牧兽医（奶牛）》2023年第11期31-32,共2页
近日,优然牧业技术总监王典博士在“食品工业‘双碳’行动探索论坛”上就《可持续乳业牧场提供低碳乳品原料实践》进行了演讲,介绍了优然牧业育种到饲料再到原料奶生产,即“从一棵草到一杯奶”全产业链碳减排举措及成果落地情况,以健康...
关键词：全产业链 良性循环 原料奶生产 饲料消化率 碳排放 乳业 健康养殖 碳减排 
坚持“以牛为本”伊利为奶牛打造健康生活
《今日畜牧兽医（奶牛）》2023年第10期28-29,共2页
伊利集团作为乳品行业的龙头企业,很早已着眼于乳制品的源头管理,尤其是近几年通过不断的研究与探索,在强化对原料奶验收环节食品安全管控的同时,秉承“以牛为本”的理念,把牛比作孩子来养,从奶牛“食”、“住”、“用”等方面构建了奶...
关键词：健康管理体系 原料奶 验收环节 乳品行业 源头管理 奶牛 乳制品 研究与探索 
大北农入股中国圣牧,持续加码奶业投资为哪般?
《今日畜牧兽医（奶牛）》2023年第10期30-32,共3页
继收购圣牧高科旗下益婴美乳业80%股权后,大北农再次向奶业出手。大北农近期宣布其间接全资子公司拟以约3.93亿港元的价格收购中国圣牧6.62%的股份,后者是圣牧高科的控股股东,也是蒙牛乳业控股的一家大型奶牛养殖集团,以生产沙漠有机原...
关键词：控股股东 大北农 乳业 奶业 奶牛养殖 全资子公司 原料奶 入股 
奶业振兴面临巨大压力被引量：1
《食品界》2023年第10期46-48,共3页乔金亮 
农业农村部最新数据显示,7月第4周,内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.75元/公斤,同比下跌8.8%。当前,我国奶业发展呈现阶段性过剩,养殖企业面临原料奶价格持续下行,乳品企业面临消费需求不振与奶源消化压力加大的困境。奶业...
关键词：乳品企业 消费需求 补短板 原料奶价格 数据显示 中国奶业 平均价格 生鲜乳 
原料奶过剩,上游牧场何以脱困?
《今日畜牧兽医（奶牛）》2023年第10期10-11,共2页
饲料成本和原料奶价格,决定了上游牧场,能过上什么样的日子。在过去20多年里,这两大因素反复困扰着牧场企业:饲料贵了,压缩盈利空间;终端消费疲软,原料奶供大于求。
关键词：消费疲软 原料奶价格 脱困 盈利空间 供大于求 牧场 饲料成本 两大因素 
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