浅谈颗粒酒花α-酸检测中的注意事项  

作　　者：何玉秋[1] 

机构地区：[1]华润雪花啤酒[秦皇岛]有限公司,066001

出　　处：《啤酒科技》2009年第8期41-41,44,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：啤酒厂化验室检测颗粒啤酒花α-酸一般采用紫外分光光度法（仲裁法），本文总结了此项检验操作中应该注意的事项。

关 键 词：颗粒啤酒花 Α-酸 紫外分光光度计 萃取 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] X832[轻工技术与工程—食品科学与工程]