高辅料淀粉麦芽汁热凝固物的回收方法  

作　　者：张明星 叶李圆 

机构地区：[1]重啤集团宣城古泉啤酒公司,242004

出　　处：《啤酒科技》2009年第9期46-47,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：在高辅料淀粉使用过程中，常会出现麦汁浑浊等问题，本文介绍一种从热凝固物中回收稀麦汁的方法，可以有效降低冷麦汁粮耗。

关 键 词：淀粉使用 热凝固物回收 粮耗 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] X783.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]