家庭巧制风味榨菜  

作　　者：李秋菊 

机构地区：[1]四川蓬安县1059信箱农推站,637800

出　　处：《农村新技术》2009年第10期35-35,共1页

摘　　要：家庭风味榨菜,是以不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜为原料,经改形、调味、称重、装袋、抽气、密封、杀菌、冷却而制成的风味多样的小包方便榨菜。制作方法如下。

关 键 词：方便榨菜 风味 家庭 调味 抽气 杀菌 

分 类 号：TS255.53[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS971[轻工技术与工程—食品科学与工程]