亚麻籽功能成分提取及其应用  

作　　者：孙爱景[1] 刘玮 

机构地区：[1]黑龙江省北大荒米业集团有限公司,黑龙江哈尔滨150090 [2]农垦科学院农畜产品综合利用研究所(黑龙江佳木斯),黑龙江佳木斯154007

出　　处：《粮食科技与经济》2010年第1期44-45,50,共3页Food Science And Technology And Economy

摘　　要：通过对亚麻籽油、α-亚麻酸、亚麻籽胶、亚麻木酚素的含量、功能和提炼技术的综述,介绍了亚麻籽中各成分在改善营养、增强免疫力、防治慢性病、抗肿瘤等方面的功能,及各成分在保健食品中的应用,并介绍了亚麻生氰糖苷的去除方法。

关 键 词：亚麻籽 功能成分 提取 应用 

分 类 号：S563.2[农业科学—作物学]