不同凡响的响菜  

出　　处：《农家科技》2010年第2期23-23,共1页

摘　　要：苔干是安徽省涡阳县有名的特产．响是它的特点，1958年周恩来总理尝过以后，给它起名叫晌菜。其实这种菜的名字叫做“苔菜”，属于菊科莴苣属．把苔菜晒成干菜来卖，不仅好储存，而且吃起来晌脆声是别的蔬菜所不具备的。苔干含营养成分比较全面。它含十几种氨基酸，

关 键 词：成分比较 涡阳县 安徽省 周恩来 莴苣属 氨基酸 苔干 苔菜 

分 类 号：TS255.52[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TQ461[轻工技术与工程—食品科学与工程]