苔干

作品数：76被引量：65H指数：5
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相关作者：陈学红孙会刚陈乃富李同祥张子学更多>>
相关机构：安徽省天旭茶业有限公司安徽省义门苔干有限公司徐州工程学院五河县鲲鹏食品饮料有限公司更多>>
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小小苔干菜 展现大作为
《中国税务》2024年第11期F0004-F0004,共1页王婷婷(文/图) 鲁天缘(文/图) 
苔干(也称“贡菜”)不仅是一种清脆可口的蔬菜,还具有一定的药用价值。苔干中含有氨基酸以及维生素、胡萝卜素、铁、钙、磷、蛋白质等多种营养物质,具有通经络、壮筋骨、清热解毒、开胸利气之功效,食疗价值较高。安徽省涡阳县苔干种植...
关键词：利气 苔干 食疗价值 安徽省涡阳县 清热解毒 通经络 胡萝卜素 维生素 
贡菜到底是什么菜
《老年博览》2023年第12期54-54,共1页莉枝 
每个川渝火锅店都少不了一种神奇的蔬菜一贡菜。它的口感又脆又韧,咬起来嘎岐作响,让人吃一口就会爱上。贡菜到底是什么菜?根据现行国家标准《GB/T29564-2013苔干》的定义,苔干是以适于传统苔干加工的莴笋的肉质茎为原料,经去叶、刨皮...
关键词：肉质茎 脱水加工 苔干 火锅店 现行国家标准 贡菜 莴笋 蔬菜 
乡村振兴背景下涡阳县苔干特色产业发展现状及对策被引量：3
《辽宁农业科学》2023年第5期72-75,共4页潘恩慧 
乡村振兴战略能够促进特色农产品的发展,近年来,安徽省涡阳县苔干产业蓬勃发展,对农民增收、特色产业赋能乡村振兴发挥着重要作用。基于笔者在涡阳县的生活与调研经历,分析苔干产业的发展现状,指出其存在生产一体化程度与加工水平有待...
关键词：乡村振兴 苔干产业 特色农产品 现状及对策 
跨境电商视角下亳州义门苔干包装营销策略探索
《食品研究与开发》2022年第21期I0005-I0006,共2页付珊 
2021年安徽省社会科学创新发展研究课题攻关项目(编号:2021CX127);2021年安徽省高校人文科学研究项目(编号:SK2021A0586);2020年安徽省高等学校质量工程线上课程项目(编号:2020mooc438)。
义门地处安徽省北部,隶属于安徽省亳州市涡阳县,历史悠久,文化底蕴丰富。涡阳气候适宜,降水充足,雨热同季,非常适合种植莴苣,而苔干即是茎用莴苣的一个变种。涡阳县全县近十五分之一耕地用来种植苔干,主要集中在义门镇和陈大镇等乡镇,...
关键词：茎用莴苣 苔干 安徽省北部 跨境电商 气候适宜 安徽省亳州市 涡阳县 
牛蒡和苔干复配提取物的抑菌活性及其防腐保鲜作用被引量：4
《中国调味品》2022年第4期198-202,206,共6页孙会刚 陈志轩 卞路遥 陈学红 周中驰 李同祥 
江苏省高校自然科学基金重大项目(19KJA480002);徐州市科技计划项目(KC20186);徐州市科技计划项目(KC21071)。
试验选择提取温度、提取时间、复配比及乙醇浓度4个因素进行单因素试验,确定其提取条件范围。采用正交试验方法获得最佳提取工艺条件。结果表明,牛蒡和苔干复配物有效成分提取的最佳工艺条件为:提取温度为65℃,提取时间为60 min,复配比...
关键词：牛蒡 苔干 复配 抑菌活性 防腐保鲜 
苔干和竹笋提取物及其复配物的抗菌活性研究被引量：1
《食品安全导刊》2022年第11期76-78,共3页陈志轩 华奕 陈学红 文浩 孙会刚 
江苏省高校自然科学基金重大项目(19KJA480002);徐州市科技计划项目(KC20186)。
本文通过对提取温度、提取时间、乙醇浓度及复配比例等一系列参数进行单因素抑菌实验,发现苔干和竹笋的乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌及蜡样芽孢杆菌有良好的抑制作用。在单一变量为复配比例时,苔干占比越高,抑...
关键词：苔干 芦笋 提取物 抑菌效果 
苔干羊肉香肠加工技术及贮藏品质研究被引量：2
《肉类工业》2021年第11期7-14,共8页陈学红 李超 师聪 郭鹏 
江苏省高校自然科学研究重大项目(19KJA480002)。
为了探讨苔干在羊肉香肠中的应用可能性,现将苔干冷冻干燥制成粉末后加入到羊肉馅料中,制作成苔干羊肉香肠。通过单因素和正交实验,以感官评价和质构作为考核指标,优化苔干羊肉香肠的加工工艺配方。结果表明,苔干添加量为9%,香辛料添加...
关键词：苔干羊肉香肠 工艺优化 贮藏 品质 
涡阳苔干
《中国蔬菜》2021年第5期63-63,共1页张德纯 
涡阳苔干产于安徽省亳州市涡阳县义门镇,是由莴笋加工而成的半干品条状蔬菜,在产地已有几百年的加工种植历史。在清朝康熙和乾隆年间,涡阳苔干均被地方官员作为贡品进贡给朝廷。2006年9月,国家质量监督检验检疫总局批准对涡阳苔干实施...
关键词：地理标志产品保护 莴笋 涡阳苔干 老子故里 清朝康熙 安徽省亳州市 涡阳县 半干品 
涡阳苔干生产的质量控制技术规范
《农技服务》2021年第3期71-72,共2页李茂 邱化义 张玉海 
涡阳苔干是安徽涡阳县特产,属国家地理标志产品。为涡阳苔干的持续健康发展提供参考,介绍了涡阳苔干产品地域范围、自然生态环境条件、特定生产方式、产品质量及包装与储存运输、标准及标志使用规定等质量控制技术规范。
关键词：涡阳苔干 农产品地理标志 质量控制 技术规范 
不同行株距配置对涡阳苔干主要农艺性状及产量的影响
《安徽科技学院学报》2021年第1期41-44,共4页李秀龄 许峰 张子学 
亳州市特色蔬菜——苔干专项。
目的:为了实现涡阳苔干栽培的高产高效,对株行距配置进行优化研究。方法:采用两因素四和五水平完全随机区组设计,共20个处理,比较各组间主要农艺性状及产量。结果:在试验区间范围内,随着行距的增大,苔干产量有下降的趋势。定植密度在180...
关键词：苔干 行株距配置 高产高效栽培 
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