对现行标准《动植物油脂 过氧化值测定》有关问题的探讨  

作　　者：李万军[1] 程兴杰[1] 李雅莲[1] 吴敏[1] 张霞[1] 陈兆庆 程莉 

机构地区：[1]沈阳市粮油检测计量所,110021 [2]庄河市粮油检测站,116400 [3]沈阳市苏家屯区粮油检测站,110101

出　　处：《粮油仓储科技通讯》2010年第1期55-56,共2页

摘　　要：针对在执行GB/T5538-2005《动植物油脂过氧化值测定》方法时出现的一些问题,进行了试验和探讨,对混合液溶解样品出现的乳化现象和试剂及锥形瓶的除氧处理进行了反复试验,明确了造成检验误差的因素,提出了改进措施。

关 键 词：过氧化值 除氧处理 乳化现象 

分 类 号：TS225[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]