净心莲素斋餐厅设计的场所态度  

作　　者：赵振广 

出　　处：《餐饮世界》2010年第2期36-39,共4页World Cuisine

摘　　要：态度是一家酒楼餐厅对顾客所表现出来的意识，或者叫做文化、理念。酒楼餐厅是典型的商业经营行为，和人的行为一样，一颦一动间反映着人的态度。酒楼餐厅环境设计的样式就与人的行为一般，反映着酒楼餐厅的态度。人的行为是有目的的，目的的实现就是行动，而支配行动的主观意识就是态度。酒楼餐厅的环境空间也有态度，只要形成就有态度的存在，不管是什么态度。

关 键 词：餐厅设计 场所 素斋 人的行为 经营行为 环境设计 主观意识 环境空间 

分 类 号：TS972.321[轻工技术与工程] TU984[建筑科学—城市规划与设计]