黄原胶发酵生产技术  

出　　处：《技术与市场》2010年第3期72-72,共1页Technology and Market

摘　　要：黄原胶是甘蓝黑腐病黄单胞菌发酵生产的一种食用微生物胶体，是目前国内外正在开发的几种微生物多糖中最具特色的一种，也是世界上生产规模最大，用途最广的生物多糖。美国曾对9种微生物多糖进行评价，黄原胶以其功能全面、用途广而居首位。

关 键 词：发酵生产 黄原胶 生产技术 微生物多糖 甘蓝黑腐病 黄单胞菌 生产规模 国内外 

分 类 号：TQ929[轻工技术与工程—发酵工程]