羊红细胞SOD的提取及其稳定性研究  

作　　者：杨明俊[1] 吴婧[1] 刘晓风[1] 李志忠[1] 

机构地区：[1]兰州理工大学生命科学与工程学院

出　　处：《中国食品工业》2010年第2期63-64,共2页China Food Industry

基　　金：兰州理工大学博士启动基金(BS08200904);兰州理工大学生物工程教学团队项目(20070301)

摘　　要：以羊红细胞为原料提取SOD,采用正交试验法对超声波细胞破碎工艺进行了探讨。结果发现:当超声波功率为250W,超声时间为10min,加水量为1:6,超声温度为30℃的条件下提取到的酶总活力为487200U/L,经纯化后的总活力为319600 U/L。比活力分别为28.47U/mg蛋白和1488.55U/mg蛋白。整个过程酶提取率达65.6%。对酶的稳定性研究发现,其稳定性较好,可用于工业生产。

关 键 词：羊红细胞 超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase SOD)正交试验 酶活力 

分 类 号：TQ464.5[化学工程—制药化工]