酶活力

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南瓜籽多糖的分离纯化及其体外降血糖活性研究
《食品工业科技》2025年第9期352-362,共11页蔡舒 钟诚 黎敏姿 罗钧匀 周爱梅 
广州市科技计划项目(202206010129)。
南瓜籽提油后会产生大量废弃饼粕,而多糖是南瓜籽粕主要活性成分之一,为减少资源浪费并充分利用其价值,该研究以提油后的南瓜籽粕为原料,经连续相变萃取装置大批量提取南瓜籽粗多糖后,采用95%乙醇醇沉、Sevage法与酶法相结合除蛋白、DEA...
关键词：南瓜籽多糖 分离纯化 酶活力 3T3-L1 脂肪细胞 降血糖 作用机制 
低盐水体SO_(4)^(2-)/Cl^(-)胁迫下凡纳滨对虾生长、肝胰腺与鳃组织结构及酶活力比较
《南方水产科学》2025年第2期118-126,共9页贺铮 朱长波 苏家齐 
国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项(2020YFD0900400);内蒙古农业大学高层次人才引进科研启动项目(NDYB2023-4);内蒙古自治区本级事业单位引进高层次人才科研支持经费(DC2400001032)。
中国西北地区的盐碱水及淡水资源中硫酸根离子(SO42-)比例通常较高。为探究凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)对水体中SO42-含量的适应性,在室内可控条件下对体质量为(0.9±0.2)g的凡纳滨对虾开展了为期5周的养殖实验。实验用水以定制...
关键词：凡纳滨对虾 硫酸盐 生长 组织结构 酶活性 
双叉犀金龟肠道纤维素降解菌的筛选及酶活力比较
《环境昆虫学报》2025年第2期361-371,共11页贾金姗 马悦 张俊杰 阮长春 杜文梅 胡莹 
2023年吉林农业大学大学生科技创新基金(S202310193094)。
纤维素类生物质是地球上分布最为广泛的可再生资源,筛选高效的纤维素降解菌对于纤维素生物质资源的开发和利用具有重要的意义。采用刚果红染色法,从双叉犀金龟Allomyrina dichotoma 3龄幼虫肠道筛选到58株纤维素降解菌,选择透明圈直径...
关键词：双叉犀金龟 肠道微生物 纤维素降解菌 酶活力 基因组 
短乳杆菌NM-1谷氨酸脱羧酶基因的克隆表达及其酶活力
《大连工业大学学报》2025年第2期98-102,共5页李文杰 谭琛 刘昊 张春枝 
辽宁省教育厅高等学校基本科研项目(重点项目)(LJIKZZ20220060)。
谷氨酸脱羧酶(GAD)能将底物L-谷氨酸(L-Glu)转化成γ-氨基丁酸(GABA),谷氨酸脱羧酶的酶活力是影响GABA合成效率的关键因素。为了提高GABA的产量,本实验从自然界中筛选出一株产谷氨酸脱羧酶的乳酸菌,初步鉴定为短乳杆菌,命名为短乳杆菌N...
关键词：谷氨酸脱羧酶 短乳杆菌 L-谷氨酸 Γ-氨基丁酸 
云南甜米酒高产酶霉菌的筛选及鉴定
《粮食与油脂》2025年第4期83-90,共8页冯怡婷 何洋 吴昊文 安琪尔 范方宇 
云南省科技厅重大科技专项计划(2202302AE090019)。
采用传统培养技术从云南省16个州市的甜米酒中分离霉菌。通过透明圈法初筛,以淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、果胶酶活力为指标进行复筛,采用优劣解距离(TOPSIS)法综合评价以确定高产酶霉菌,并通过形态学观察和分子生物学技术对其...
关键词：甜米酒 霉菌 酶活力 分离 筛选 鉴定 
松林土壤纤维素降解菌的筛选鉴定及酶活力研究
《现代农业科技》2025年第8期93-95,103,共4页张海艳 刘梓晗 王育娜 杨伟平 路青青 王文磊 
2022年本科高校研究性教学改革研究与实践项目(2022SYJXLX083)。
以松林土壤为研究对象,利用羧甲基纤维素钠培养基选择培养分离出纤维素降解菌,根据刚果红染色和滤纸条降解试验初步筛选纤维素降解菌,采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)显色法测定菌株糖化水平及酶活力,筛选高效降解纤维素的菌株。结果表明:筛...
关键词：松林土壤 纤维素降解菌 筛选鉴定 糖化水平 酶活力 
肉豆蔻曲发酵过程中颜色、成分的动态变化规律分析
《中国实验方剂学杂志》2025年第6期222-229,共8页王振兴 范蒙蒙 牛乐 曹素琴 李红伟 张振凌 李汉伟 朱建光 李凯 
河南省科技研发计划联合基金项目(232301420073)。
目的:探究发酵过程中肉豆蔻曲挥发性成分、总多糖、酶活力及色度值变化规律。方法:基于气相色谱-质谱法(GC-MS)对不同发酵时间肉豆蔻曲的挥发性成分进行鉴定,采用苯酚-硫酸法、二硝基水杨酸法(DNS)、羧甲基纤维素钠盐法(CMC-Na)对其发...
关键词：肉豆蔻曲 挥发性成分 总多糖 酶活力 色度值 发酵工艺 相关性分析 
不同保护剂对木瓜蛋白酶活力和稳定性的影响
《广西科学院学报》2025年第1期140-146,共7页莫秀丽 莫祺晖 吕军 韦星明 方文春 蒋永强 
广西生物转化科技成果转化中式研究基地建设项目(桂科AD23023007)资助。
为提升木瓜蛋白酶活力和稳定性,本研究在其生产过程中添加不同试剂,以添加试剂7 d后的蛋白酶活力为评价指标进行初筛,筛选出对木瓜蛋白酶活力具备保护作用的试剂,进而将保存时间延长至88 d开展复筛。研究结果表明,稳定性最佳的3种试剂...
关键词：木瓜蛋白酶 焦亚硫酸钠 L半胱氨酸 谷胱甘肽 酶活力 
OPAL苹果果肉褐变延迟的生理机制研究
《食品与发酵工业》2025年第4期264-270,共7页褚燕南 贾永华 岳海英 刘婷 李元 岳芬芬 吴昊 来佳慧 田建文 李晓龙 
宁夏自治区自然科学基金(2023AAC03430);农业部现代苹果产业技术体系银川苹果综合试验站(CARS-28);宁夏自治区重点研发计划项目(2022BBF02035);宁夏自治区重点研发计划项目(2021BBF02014);宁夏农林科学院“十四五”农业高质量发展和生态保护科技创新示范项目(NGSB-2021-1-01)。
褐变问题很大程度地影响了果实的品质,制约了园艺产品加工业的发展。OPAL苹果是一种褐变较慢的苹果品种,为了探究其果肉褐变延迟的生理机制,该研究选用‘金冠’、‘富士’和‘OPAL’3种苹果品种作为实验材料,测定其多酚氧化酶的活力、...
关键词：苹果 褐变 酶活力 非靶向代谢 
炭烧干酪的工艺优化及对其在不同成熟期蛋白质降解的研究
《食品与发酵工业》2025年第1期116-123,共8页马晓蕊 瓮亚楠 陈涛 魏超昆 
2021年自治区重点研发计划(引才专项)(2021BEB04049);2022年宁夏回族自治区青年科技人才托举工程。
为了开发干酪新品种,探究美拉德反应对炭烧干酪发酵过程中理化指标及其蛋白质降解量的影响,通过单因素和响应面法优化炭烧干酪的试验工艺条件,并对不同成熟期的炭烧干酪进行理化指标、蛋白质降解度、游离氨基酸以及蛋白酶活力的测定。...
关键词：美拉德反应 炭烧干酪 蛋白质降解度 理化指标 酶活力 
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