红薯软糖的生产技术  

作　　者：朱克美[1] 黄立山[1] 李晓玲 

机构地区：[1]南昌大学食品系

出　　处：《粮食与食品工业》1998年第4期19-21,共3页Cereal & Food Industry

摘　　要：以红薯为原料,以白糖为辅料,添加凝固剂、酸味剂、色素、香精,制出红薯软糖,风味独特,各项指标均符合国家标准。

关 键 词：红薯软糖 生产工艺 白糖 

分 类 号：TS246.56[轻工技术与工程—制糖工程]