高梁的食品与饮品  

作　　者：高士杰[1] 李继洪[1] 陈冰嬬[1] 

机构地区：[1]吉林省农科院作物所,吉林公主岭136100

出　　处：《农产食品科技》2010年第1期10-12,共3页

基　　金：基金项目：国家科技支撑计划项目-特色杂粮生产及加工利用技术与开发（2006BAD02B00）,国家高粱产业体系专项资金支助.

摘　　要：高梁在中国已有5千余年的栽培历史，形成了独特的中国高粱类型。高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温等多重抗逆性，因此适应性广，在一般地域均可种植，灾年仍可获得较好的收成；高粱是C4植物，光合效率高，而且品种间杂交优势强，高光效与强优势有机结合，大大提高产量优势，说明高梁是个高产作物；高粱的用途广，食用、饲用、酿造用，在加工方面也占有重要位置。

关 键 词：中国高粱 饮品 食品 梁 杂交优势 栽培历史 C4植物 光合效率 

分 类 号：S514[农业科学—作物学]