滴水岩云雾茶研制初报  

作　　者：徐世俊[1] 

机构地区：[1]安徽省池州市贵池区农业技术推广中心,池州247000

出　　处：《茶业通报》2010年第1期40-42,共3页Journal of Tea Business

摘　　要：针对在传统杀青技术成熟的前提下,如何保持针形类名优绿茶滴水岩云雾的形与色、香、味的统一,以揉捻和理条工艺为核心开展了成形与保色增香技术的研究。

关 键 词：滴水岩云雾茶 揉捻 理条 品质 

分 类 号：TS272.51[农业科学—茶叶生产加工]