面制食品中十二烷基苯磺酸钠的测定  

作　　者：朱公建[1] 赵毅军[1] 张芳红[1] 石晓峰[1] 樊锦慧[1] 王潇敏[1] 

机构地区：[1]甘肃省医学科学研究院

出　　处：《卫生职业教育》2010年第7期96-97,共2页HEALTH VOCATIONAL EDUCATION

摘　　要：目的建立面制食品中十二烷基苯磺酸钠检测方法。方法样品经50％乙醇在pH8～9时，50℃浸渍超声提取，采用亚甲蓝紫外分光光度法测定。结果面制食品中十二烷基苯磺酸钠线性范围在0-200mg／kg，相关系数r=0．9993，回收率在95．5％-101．8％，最低检出浓度10mg／kg。结论该方法具有快速、简便、准确等优点，适用于面制食品中十二烷基苯磺酸钠的测定。

关 键 词：面制食品 十二烷基苯磺酸钠 亚甲蓝溶液 紫外分光光度法 

分 类 号：R155.52[医药卫生—营养与食品卫生学]