新型高效乳化剂——三聚甘油单硬脂酸酯  

作　　者：张贵彬[1] 

机构地区：[1]天津市轻工业化学研究所

出　　处：《精细与专用化学品》1998年第22期10-11,共2页Fine and Specialty Chemicals

摘　　要：三聚甘油单硬脂酸酯是一种新型非离子表面活性剂,本文介绍了该产品的生产方法、规 格,以及在食品等领域中的应用和发展趋势。

关 键 词：食品添加剂 三聚甘油 硬脂酸酯 乳化剂 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]