烧烤料汁配制法  

作　　者：张士泉 张洪路 

机构地区：[1]江苏滨海县康乐路中段农村科技中心,224500 [2]江苏滨海县睦邻开发区食品有限公司

出　　处：《农村新技术》2010年第2期36-36,共1页

摘　　要：烧烤汁以多种天然香辛料的浸提液为基料，加多种辅料调配而成，具有成、甜、鲜、香、熏味，能改善菜肴口味、色泽，除去异味及浓郁的芳香味，刺激人们的食欲。现介绍一款烧烤汁的生产工艺。

关 键 词：烧烤汁 配制法 天然香辛料 生产工艺 浸提液 芳香味 去异味 辅料 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]